寻味舌尖上的乌镇（下）

栅桥砂锅店

用骨头熬制的浓汤，烧煮各式配菜的粉丝砂锅。汤底分全素汤、排骨汤、牛肉汤、土鸡汤等，其他配菜游客可以根据自己的喜好加。

冬天，一群人围坐在餐桌旁，吃着热腾腾的砂锅，想想都觉得暖心。

地址：西栅大街503、505号

营业时间：17:00-24:00

滋啦啦油煎铺

椭圆形白铁皮模子里倒进面糊，再将刨成丝、略腌过的萝卜挤去水分，放入葱末拌匀，然后再盖上一层粉浆，整个“滋啦”一下滑入热油锅，不久一个胖嘟嘟的油墩子就出锅了。

裹个纸片捏在手中，一口下去，外脆里绵，咸香有味。首届世界互联网大会·乌镇峰会期间，马云也忙里偷闲吃了一个。

和萝卜丝饼一样卖断货的，还有春卷，都是3元一个。想吃上店里的这两款小吃，排队等一小时也不要觉得惊讶。

地址：西栅大街499号

营业时间：10:30-20:30

吴妈馄饨

又一家备受游客喜爱的“网红”小吃店。吴妈馄饨面皮很劲道，馅儿大，性价高，等位的人经常排到了大门外。店里只售三种馄饨，三鲜、纯肉和野菜。野菜馅儿限量，每天只售100份。

其中最火的要数吴妈三鲜馄饨，三鲜馄饨的馅料取料江浙一带特产的河虾虾仁为主料，以螃柳、干贝等海鲜作为辅料，并配上新鲜可口的竹笋和肉末搅拌打匀，入口鲜香。是吴妈馄饨店应大众食客大力推荐，多次试制，几经改良后推出的一款馄饨。

地址：西栅大街425、427号

营业时间：13:00-20:30

桥里桥烧饼铺

乌镇除了有座远近闻名的桥里桥，还有一家常年排长队的桥里桥烧饼铺。

15克梅干菜、15克板油、80克面粉，店里只卖梅菜馅的烧饼，5元一个，又薄又脆，路过的游客几乎人手一个。

地址：西栅大街658号

营业时间：10:30-20:30

永平粉团铺

一家主营方糕的糕点铺，店里的方糕有桂花、鲜肉、五仁、豆沙４个口味，还有一款桂花蜜糖糕，每款价格为3元左右。据说黄金周期间，最多的时候一天能卖出7000多块方糕，其中销量最好的要数桂花方糕。

桂花方糕以精制白糖、粳米粉、糯米粉、桂花等为制作原料。按适当比例配好，经过炒、蒸、磨、拌、刀切等工序精制而成的桂花方糕深受游客欢迎。咬一口里面融化的白糖就流了出来，白糖渗透到米粉中使得方糕香甜可口，桂香浓郁。

地址：西栅大街497号

营业时间：13:00-20:30

通济粽子店

这是乌镇戏剧节期间，赖声川经常光顾的一家粽子店。店内的粽子有西栅东坡粽、板栗大肉粽、乌镇酱排粽、火腿老鸭粽、红豆糯米粽5个品种，除了红豆糯米粽5元外，其他都卖10元，其中以东坡粽和板栗大肉粽卖得最好。值得一提的是，每个粽子糯米几克、板栗几克、五花肉几克……乌镇景区都有精确的规定。所以你在乌镇粽子，只需担心是否需要排很长的队，不用担心偷工减料哦。

乌镇粽子，是具有浓郁地方特色的一道小吃。由于该粽子比嘉兴粽子消瘦，比湖州粽子肥胖，又因其头翘尾平，形态如船，故被誉为“船头粽”，寓意“财头粽”或“彩头粽”。不过，船头粽最初的来源是为了让粽叶充分利用，同时煮粽时不至于粽叶相互黏合形成夹生，故而包裹成四角外翘、头款身廋的船体形态。

地址：西栅大街383号

营业时间：10:30-20:30

本报记者 陈亚萍/文  陈为民/摄