“桐乡羊肉美食地图”来啦！

见习记者 孙溟苑

时至冬日，又到了一年一度吃羊肉最好的季节，你是不是早已蠢蠢欲动了呢？本期，小编特意制作了一份“桐乡羊肉美食地图”，供大家参考。

桐乡本地羊肉美食

1、红烧羊肉

红烧羊肉是桐乡人逢年过节餐桌上必不可少的一道美食。

每逢农村办喜事，主人家屋前会有一个个用砖块垒起的“土灶头”，灶头上放了一个个用来煮羊肉的大锅。厨师会在锅内放入茴香、桂皮、黄酒、生抽等各种调料和配料。这种独特的烹制方法，能将羊肉的膻味去除，且口感酥软。

当然烹制的时间短则2个小时，长则4个小时。

推荐：新民饭店

说起红烧羊肉，就不得不提崇福镇的新民饭店，那里的红烧小羊肉远近闻名！不过，温馨提醒，他家的小羊肉每天只限量供应10来只，除了提前预定，就是先到先得。

地址：崇福镇上市集镇17号。

其他推荐

南花桥羊肉馆：乌镇镇常丰街102号；

银园大酒店：市区银园大酒店2楼；

以及市区各大酒店或土家菜馆基本都有。

2、羊肉面

羊肉面向来是桐乡的一大特色美食，马云曾在参加乌镇峰会时外出觅食，吃的就是羊肉面。

桐乡羊肉面的吃法别具一格。吃的时候先把面覆在羊肉上，不一会儿，羊肉的香味就会浸透面条。面条软润Q弹，羊肉酥香肥嫩，红烧的酱香和适度的甜，刺激着你的味蕾。

推荐：咬强羊肉面馆

咬强羊肉面馆是桐乡的网红店。羊肉酥烂入味，尤其靠近骨头的部分，鲜嫩无比。羊肚软糯，羊肠带着油花，用筷子轻轻一拌，沾满卤汁，一口羊杂一口面，根本停不下来。

地址：市区人民路46-48号。

其他推荐

阿炎羊肉面馆：市区振华路88号；

养生羊肉馆：市区中山路585号（新世纪公园对面）；

建明羊肉馆：市区兴安路同创科技旁。

桐乡外地羊肉美食

1、羊肉火锅

最好的羊肉，就是清汤煮，吃羊肉，喝羊汤，这才能让你真正品出羊肉的鲜美。

推荐：藏书羊肉

他家主打的菜品就是白切羊肉火锅，将羊肉捞完后，放入青菜、金针菇等蔬菜烫一烫，带着羊肉的鲜香一起咽下，味道赞！

地址：乌镇镇甘泉西路188号。

其他推荐

老北京涮羊肉：市区振兴中路5号；

金皇庭海鲜豆捞：市区中山东路；

新月光码头：市区世纪大道1155号；

上品海鲜豆捞：市区振华路393号。

2、烤羊

蒙古烤全羊，是蒙古族眼中的“餐品至尊”。烤好的全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常。

推荐：蒙古烤全羊

这家店整个装修就透着一股浓浓的内蒙古草原味，包厢是蒙古包，墙上贴着成吉思汗、忽必烈的画，服务员穿的是清一色内蒙古服饰。

地址：市区校场东路166号。

其他推荐

东北鞑子烤羊腿：市区和平路42号。

3、蒸羊肉

听说过蒸海鲜，那你听说过蒸羊肉吗？是的，你没有听错，濮院就有这么一家“奇葩”的餐厅。

推荐：桐乡臻品蒸汽海鲜坊

在蒸海鲜的同时，在锅底放上高原寒羊，利用蒸汽蒸熟。蒸熟后的羊肉融入了海鲜的精华，绝对能唤醒沉睡的味蕾。

地址：濮院镇宏苑路489号。

温馨提醒

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛的患者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲的这一类人不适宜吃羊肉。

另外，高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则容易引起头晕。