咖啡也有“本科专业”啦！

最近，有一个“听起来就很香的专业”引发了高考生们的热议，这个专业来自云南农业大学的热带作物学院，专业的名称叫做“咖啡科学与工程”。这也是咖啡第一次进入全国的本科专业，这个专业到底学些什么？就业前景又如何呢？

“今年该专业计划招收100人，主要还是面向理工类的学生招生。”云南农业大学热带作物学院副院长李学俊表示，“咖啡科学与工程”属于国家特色专业，旨在培养具有咖啡新产品、新工艺和新技术的研发及工程设计能力的复合型人才。该专业一级学科为食品科学与工程，学制四年，学生达到毕业要求后，将获得工学学士学位。

同时，学校配备了丰富的实操资源，还提供与雀巢、星巴克等合作建立的23家实习基地，满足实践训练需求。在就业前景方面，校方表示，该专业毕业生可从事食品领域和咖啡行业各类生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等岗位。

有网友就质疑了，这花了4年时间学的课程，跟自己在社会上报名短期的咖啡培训机构有差别吗？记者采访了杭州的一些咖啡从业者。

国内知名咖啡专家，诗夏精品咖啡创始人楼波音，是国家人社部高级咖啡师职业考试题库专家、杭州市咖啡业服务标准起草者。他告诉潮新闻记者，目前市场上主流的咖啡培训主要有3种，第一种是SCA（国际精品咖啡协会）的培训，下设专业的咖啡课程，课程根据工作类别划分出6个学习方向，有杯测师、品鉴师、烘焙师等等，考试分得很细。不管你是咖啡小白还是有一定咖啡基础，都要从初级开始入门，再考到中级、高级，全部考完的费用没有几万美元下不来，考出的证书是国外比较认可的。

第二种是国家咖啡师的职业技能的相关培训。这个培训是由国家人社部背书，跟地方的一些培训机构合作。在杭州培训完后，可以在“浙里办”上报名咖啡师的职业技能考试，按照初级、中级、高级的顺序往上考，考出之后在人才的积分落户上都会有政策扶持。

第三种则是目前比较广的一种，咖啡师入门职业技能提升。从拉花体验到技能进阶，满足不同群体的培训需求，还能教你如何从一个小白到开一家成功的咖啡馆。“杭州很多网红店的老板、咖啡师都是这样培训出的。”楼波音说，“但是这个培训，没有统一标准，培训出来的效果也不一样。”

楼波音觉得，“咖啡科学与工程”专业所学的课程主要还是在咖啡领域的上游，包括咖啡种植以及处理这块，但对产业的后端，比如经营咖啡馆、咖啡连锁这方面都没有涉猎，未来可以在咖啡商业方面增加更专业的培训。

云南省咖啡行业协会秘书长李功勤曾表示，“国外的培训机构和咖啡文化影响着国人对咖啡的认识，也影响了中国咖啡文化的形成。要大力培养中国特色咖啡人才，逐渐形成中国特色咖啡文化。”

（来源：潮新闻客户端）