这一口鲜香，是桐乡人必不可少的中秋记忆

记者 唐琰铭/文 费美琳/摄

“听说崇福春风大桥下，有家超好吃的鲜肉月饼，一年只卖一个月。”

“有电话吗？”

“网上搜遍了，没找到。”

于是，根据网友提供的线索，记者来到春风大桥下，找到了这家低调的“任记点心店”。

说是找到，倒不如说是“闻到”。1平方米左右的店门头，藏在桥下护坡处，要仔细看才找得到，但在距离小店不到200米处，就已经闻到了碳水和油脂相拥的香气。

“他们家的鲜肉月饼一定要现场趁热吃一个，那个灌汤真是绝了，跟放了一会儿的口感完全不一样。”市民俞先生是任记点心店的老顾客了，多年的购买经历，让他自有一番“品鉴经验”。

8分钟左右，一锅热气腾腾的鲜肉月饼新鲜出炉。记者也趁热吃上了，一口下去，丰腴的肉汁瞬间爆出。滚烫饼皮包裹着的鲜肉紧实弹牙，鲜香四溢；皮脆而粉，酥脆香甜，肉汁慢慢渗透其间，鲜、脆、嫩三重口感依次呈现，可谓一绝。

“有客人预订了600盒鲜肉月饼，中午前要送到洲泉，得抓紧时间了！”还没聊上几句，店主任璐就起身准备回到后厨帮忙。不过，这些天还不算最忙的时候呢！“去年光是中秋节一天，就卖了10000个月饼。”

虽说下午的生意才刚开始，任璐却早已忙开了，“鲜肉月饼讲究的就是‘鲜’字，现烤现卖才算数。”面团拿在手上，一搓，一摊，一滚，看似简单，却是项技术活：酥皮薄了容易破，厚了就不酥了。酥皮擀好，再加入拌好的肉馅，“我们所用到的肉，都是提前定好的后腿肉，天一亮就送过来。这么多年，我们一直坚持用新鲜猪肉而不是冰鲜肉，做出来的口感完全不一样的。”任璐说。

谈及为什么不想宣传？90后“月饼二代”任璐轻轻地说了一句：“生意很好了，这些老顾客每年都想着我们就够了，也不用那么累。”任璐介绍，店里大部分的顾客都是回头客，其中30多年的老顾客占到了20%以上。

“老顾客每年都提前过来问，父母的手艺也不想浪费了。”任璐的父母原本是崇福饮食服务有限公司的职工，在公司旗下的“红旗点心店”负责制作鲜肉月饼这一品类。

3年前，老店拆迁，任璐正式从父母手中接过接力棒，将店铺搬迁至马路对面，更名为“任记点心店”。虽说如此低调，却总有地道的老饕能闻着香味而来，今年“七月半”一过，任璐手机里的订购信息就扎堆发过来了，其中不乏北京、徐州、福州等地的客户。

除了鲜肉月饼，店里的豆沙月饼、百果月饼、椒盐月饼也深受顾客喜爱，“我们的豆沙馅都是自己用红豆煮的，百果馅也是自己拌的。”说话间，任璐递过来一个豆沙月饼。一口下去，绵绵沙沙、糯而不腻，仿佛回到了奶奶家后院的小厨房。

一个城市，一种味道，一份乡愁，一些向往。这一个鲜香可口的鲜肉月饼，已经成为了桐乡人必不可少的中秋记忆。

吃的不仅是味道，更是一份传承和记忆。

一口爆汁的鲜肉月饼。

制作鲜肉月饼。

新鲜出炉的月饼。