到果园里烧野饭

庄月江

野火饭。本报资料图片

2023年立夏节前，与家人去我的出生地桐乡市高桥街道骑力村探亲。表妹说村里的依田农场风景很好，向周边村民及游客开放，可以去玩，去拍照、采摘、烧野饭。

我想，这个用高科技方式生产“绿色果品”的农业园地，某种意义上来说，就像一个人与生态互动的大公园。

“野饭”，即杭嘉湖民俗中立夏日必吃的立夏饭。

过立夏日，每个地方风俗大同小异，杭州、富阳一带吃乌米饭，海宁、桐乡一带吃蒜苗蚕豆春笋咸肉饭。立夏这一天，家家户户都要烧野饭。

听表妹说依田农场有现成的烧野饭的锅灶，我就约了两名从海宁来看我的朋友，和家人、表妹一起，到依田农场去烧野饭。

这天，已有比我们先到的一个春游团队，在两只柴火灶中生火炒菜……农场准备了从周边农家采购来的新蚕豆、嫩竹笋、咸肉等食材，以及油盐、桑柴、大米等。

烧野饭，当然得自己动手。两个女儿与两名女客人争相生火，在大铁锅里翻炒蚕豆、春笋、咸肉，再加米、加水，盖好锅盖。只要掌握灶膛里柴火旺与不旺，待锅子外蒸气弥漫、香气扑鼻时，即可熄火。再焖上10多分钟，提起锅盖，蚕头青，竹笋黄，肉片红白相间，饭粒油亮晶晶……最好吃的当属香脆油亮的锅巴，这锅巴，大家争相分着品尝。

立夏前后，正是果园里大片袖珍番茄成熟的时候，黄的如琥珀，红色似玛璃，还未熟的，像一颗颗大小不一、缀在琼枝上的翡翠珠子。春游团中不少女士，都到服务处领一只竹篮，进入番茄园一会儿拍照，一会儿采番茄。等采好之后再过秤，扫码付款，价格比市场上同类产品还便宜一点。

我喜欢走走看看，在农场里转了一大圈。果园草坪上，搭有一顶顶帆布帐篷，还有茶桌、棋桌，供游客休闲、聊天。果园僻静处的绿树丛中，有一方篮球场大小的渔池，垂钓爱好者可以自选钓位，抛下钓丝，等鱼上钩。

农场边沿的家畜区，湖羊、白鹅、土鸡、番鸭分类散养于圈内。这是孩子们最喜欢去的地方，偶尔还有喜鹊、布谷鸟（即野鸽子）飞来停落树梢，或有成群麻雀飞来停在地上啄食鸡鹅鸭们吃剩的饲料，孩子们的欢叫声随鸟雀而起……这样的农场，实在令人向往。

去的次数多了，我与农场主曹晓兵也就熟悉了。我问起农场为何取“依田”，小曹回说：“人要衣食，‘依’单人旁。自古至今，衣食都从田里来。我脑海里就浮现出‘依田’二字，遂取此名。”