“夜宵顶流”小龙虾已悄然上市

本报讯（记者 陈林炯）初春时节，乍暖还寒，而作为夏季“夜宵顶流”的小龙虾却已悄然上市，“爬”上了桐乡市民的餐桌。3月10日一早，桐乡集贸市场里人头攒动，有不少市民正在挑选近期水产区的“新宠”——小龙虾。

“现在售卖的小龙虾都是青虾，头茬在2月底逐步上市。虽然量还不多，但已经有不少饭店老板开始大批量预订了。”一水产摊位的摊主周荣峰说，“别看青虾个头比红虾小，但壳比较薄，肉质也更鲜嫩。”

另一家水产店的老板娘钱小萍正忙着卸货清点：“这些小龙虾来自湖北潜江和四川成都，都是早上‘打飞的’刚到的，45元一斤。”不过因为价格高，除非有顾客提前预订，她不敢进太多货，每天小龙虾的进货量都控制在25斤左右。

在专营小龙虾的餐馆大量进货的同时，还有部分店主仍在观望。市民吕建良是附近一家饭店的老板，他看了一会儿小龙虾，却并没有下手。“今年我们店还没有上架小龙虾，一方面感觉价格偏高，另一方面也担心销量不佳。等小龙虾大量上市了，我们也会上新菜品，并推出团购活动来吸引消费者。”

“清明前后，气温有所回升，小龙虾便会大量上市，那时候大家可以买到更实惠和优质的小龙虾。”钱小萍说。