桐乡“三剑客”每天卖出上万只小龙虾

记者 祁兰/文 张广天/摄

油焖小龙虾。

白灼小龙虾。

随着气温逐渐升高，小龙虾再次称霸了桐乡的“夜宵江湖”。香辣小龙虾，一口“上头”，麻辣鲜香直冲天灵盖；蒜蓉小龙虾，一口“入魂”，蒜香浓郁，虾肉嫩滑；油焖小龙虾，一口“回甘”，酱香浓郁，肉质紧实……

市区世纪大道上，有一家从下午三四点一直营业到次日凌晨四五点的龙虾店，店里每天都要卖出700多斤、足足10000多只小龙虾，可谓是一个销量奇迹。

厨房里，锅铲与铁锅碰撞出清脆的“交响乐”。作为老板兼合伙人的“三剑客”——唐云浩、唐学哲、沈旭峰，各司其职，正忙得脚不沾地。锅里的油花“滋滋”作响，一铲一翻间，“张牙舞爪”的小龙虾在锅中翻滚；大厅内，15张桌子座无虚席，食客们甩开“偶像包袱”，抓起小龙虾，扯开虾壳，蘸满酱汁，一口下去，满足的“哇”声连绵不绝。

眼前的热闹场景，是14年前的“三剑客”想不到的。彼时，3名初出茅庐的年轻人，仅凭一腔热血在市区庆丰北路竖起“唐氏龙虾王”的招牌。从庆丰北路起步，辗转园林路，再到世纪大道，店铺三迁其址，已然成了桐乡响当当的“夜宵王牌”。

唐云浩、唐学哲、沈旭峰每天都会亲自前往市场采购活虾，他们只有一个标准：必须是最大、最鲜活的龙虾。回到店里，他们挥动着刷子，将一只只龙虾清洗干净，双手虽被虾钳夹得满是伤口，但他们乐此不疲。靠着口口相传的好口碑，小店也慢慢积累起了一大帮忠实的“虾粉”。

食客们在觥筹交错间，不知不觉间桌面上的虾壳已经堆积如山，仿佛忘记了时间的流逝。小龙虾与冰啤的完美结合，足以慰藉因疲惫而渴望美食的心灵。

直到凌晨4点，喧嚣才渐渐平息，“三剑客”拖着疲惫的身子开始收拾，准备回家。“这么多年，我们都已经习惯了。虽然累，但看到这么多人喜欢，就觉得值了。”唐云浩说。

在这个充满活力的城市中，一锅锅小龙虾，不仅满足了食客们的味蕾，还连接了人与人之间的情感，让每一个深夜归来的人都能感受到家的“温度”，更为这座城市的夜晚增添了一分独特的“烟火气”。

唐学哲正在翻炒小龙虾。